Benefici per Adulti e Bambini

Le persone che seguono uno stile alimentare vegetariano sono meno esposte ai rischi delle malattie del benessere tipiche del mondo occidentale; bassi valori di colesterolo ematico, ridotto rischio di cardiopatia, ridotti livelli di pressione arteriosa, minore rischio di diabete di tipo II e minore rischi di contrarre cancro, in particolare all’intestino.

Inoltre, i bambini che seguono uno stile vegetariano hanno un indice di massa corporea più basso e sono perciò più magri in rapporto ai bimbi che seguono una tipica dieta occidentale.

Più di recente, un articolo apparso su “Journal of Child Psychology and Psychiatry” a reso evidente come le donne che, in gravidanza assumono maggiori quantità di verdure abbiano livelli superiori di acido folico nel sangue e partoriscono bambini con un cervello più sviluppato, più tranquilli e con una minore incidenza della sindrome d’iperattività o di deficit di attenzione (ADH).

E’ giusto sottoporre i bambini a quest’alimentazione?

E’ in dubbio che i bambini vegani sono maggiormente esposti a mancanze di calcio, ferro e vitamina B12 in seguito all’esclusione di tutti i prodotti animali; inoltre, studi statistici indicano che i bambini vegani, seppur nella norma, crescano con una velocità minore rispetto ai bambini onnivori, per poi equipararsi durante l’adolescenza.

In questi casi sarebbe opportuno pianificare l’alimentazione con un nutrizionista che indichi le regole per evitare, appunto, ritardi nella crescita o malnutrizioni generate a volte da una cattiva gestione degli alimenti.

Senza perciò schierarsi a favore o contro l’alimentazione vegetariana, porsi come priorità il corretto apporto di proteine, carboidrati, vitamine e oligoelementi necessari per un ottimale sviluppo psico-fisico del bambino, che da grande deciderà da solo cosa mettere nel piatto!

L’Italia Vegetariana.

L’Italia è al primo posto in Europa per numero di vegetariani, con più di sei milioni di persone, il 10% della popolazione, divise in differenti tipologie in base al loro stile alimentare.

Chi abbraccia una dieta vegetariana ha diverse motivazioni: morali, di salute, filosofiche, religiose.

Infatti, i vegetariani meno rigorosi non mangiano né carne, né pesce, ma accettano latte e uova, mentre i vegani escludono anche questi ultimi.

A metà strada ci sono gli ovo-vegetariani che escludono il latte ma non le uova.

Il forte aumento della popolazione vegetariana è dovuto anche al supporto scientifico, che indica come tale dieta; se ben equilibrata e variata, non apporta nessun pericolo concreto di carenze nutrizionali ed è appropriata per ogni età.