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VEGETARIANESIMO E LONGEVITA’

Vegetarianesimo-e-longevità

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Vegetarianesimo e longevità.

L’alimentazione vegetariana, associata a uno stile di vita salutare, rende più longevi, diminuendo il rischio di andare incontro a patologie legate allo stile di vita moderno quali: diabete, ipertensione, obesità, ipercolesterolemia, malattie alle coronarie alcune forme di cancro come quello al colon (per la presenza in letteratura di dati contrastanti, il rapporto tra alimentazione e cancro rimane tutt’oggi ancora controverso).

Potassio, fibre alimentari, antiossidanti, acido α-linolenico e folati, presenti in frutta, semi e verdura, contribuiscono a ridurre i livelli ematici di colesterolo e la pressione arteriosa.

Secondo i suoi sostenitori, una dieta vegetariana intesa sia come latto-ovo-vegetariana sia come vegana, è in grado, da sola e senza integrazioni, do soddisfare le raccomandazioni correnti per tutti i nutrienti.

Come comporre un menù vegetariano.

Cereali: sono la base dell’alimentazione; se ne devono consumare almeno sei porzioni al giorno (una porzione è pari a una fetta di pane, 30 gr di cereali per la colazione o mezza tazza di grano cotto).

Legumi o altre fonti di proteine: ogni giorno sono necessarie cinque porzioni di cibi ricchi di proteine (da scegliere tra, per esempio, mezza tazza di piselli, lenticchie o fave cotte, mezza tazza di tofu o di noci, 100 gr di formaggio fresco o 50 gr di stagionato, un uovo).

Meglio preferire i legumi rispetto ai latticini e uova, per non eccedere nei grassi.

Vegetali: sono necessarie quattro porzioni di vegetali al giorno (una porzione e pari a mezza tazza di verdure cotte o una tazza una tazza di verdure crude, oppure mezzo bicchiere di centrifugato di verdure).

Frutta: si consigliano due porzioni di frutta al giorno, pari a un frutto intero, mezza tazza di frutta cotta, un quarto di tazza di frutta secca, mezzo bicchiere di centrifugato di frutta o spremuta di agrumi (senza l’aggiunta di zuccheri).

Grassi: si considera utile l’introduzione nella dieta di tre porzioni di grassi al giorno, pari a un cucchiaino pieno di olio d’oliva, oppure un quarto di avocado.

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10 Consigli per una corretta alimentazione

Consigli per una corretta alimentazione.

Negli ultimi decenni, l’esposizione ad agenti mutageni come fumo e inquinamento atmosferico, l’abuso di alimenti raffinati e troppo ricchi di grassi, ha raddoppiato l’incidenza dei tumori.

Se è vero che contro l’inquinamento delle nostre città possiamo fare ben poco, e anche vero che possiamo fare molto per quanto riguarda la nostra dieta e la scelta dell’alimentazione idonea alla nostra salute in termini di prevenzione.

Nutrirsi con alimenti freschi e di stagione è sicuramente un passo avanti per vivere in buona salute.

10 Consigli utili:

1)Controlla il peso e mantieniti sempre attivo.

2)Più cereali, legumi, ortaggi e frutta.

3)Grassi: scegli la qualità e limita la quantità.

4)Zuccheri, dolci e bevande zuccherate, una volta a settimana.

5)Bevi ogni giorno acqua in abbondanza.

6)Sostituisci il sale bianco con il sale rosa dell’Himalayano.

7)Bevande alcoliche: una volta a settimana.

8)Varia spesso le tue scelte a tavola.

9)Consigli speciali per persone speciali.

10)La sicurezza dei tuoi cibi dipende anche da te.

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